La carta digital, un elemento imprescindible

Si contar con una carta digital en tu restaurante ya era una ventaja desde el punto de vista de la higiene, mucho más lo es en estos tiempos de pandemia. Ten en cuenta que un solo positivo al respecto, te obligará a cerrar el negocio durante varios días y, además, por un tiempo muchos clientes no se atreverán a volver cuando lo reabras el restaurante.

Por ello, además de cumplir todas las normas que imponen las autoridades sanitarias, debes tener una carta digital en tu restaurante. Las tradicionales en papel ya estaban destinadas a desaparecer y ahora mucho más.

Una de las formas de contagio de cualquier virus es el contacto con las manos de una superficie que previamente ha tocado un enfermo. Piensa en la cantidad de personas que entran en contacto con la carta de tu restaurante a lo largo del día y luego calcula las posibilidades de contagio que ello propicia.

Para evitar estos problemas, Nace Gurmy, tecnología Gourmet a tu Servicio, especializados en restaurantes. Una de nuestros primeros productos es la carta digital para restaurantes, a través de ella, tendrás tu carta digital casi al instante. Además, funciona mediante código QR sin necesidad de que tus clientes tengan que descargar una aplicación en sus teléfonos móviles. Simplemente con hacer que estos lean el citado código, ya tendrán la carta en sus móviles.

Puedes solicitar tu carta digital en varios idiomas. Y, además, te brinda la posibilidad de que la gestiones tú mismo actualizando tu menú diario o incluyendo todos los de la semana. También podrás incluir platos como sugerencias del chef y toda clase de promociones para el cliente.

Posibilidad de personalizar las traducciones de los platos.

En conclusión, a través de Gurmy puedes tener tu carta digital de una manera rápida y efectiva. Con ello evitarás contagios y conseguirás salvaguardar la buena reputación de tu restaurante. ¡Regístrate ahora gratis!

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¿Cómo puedes comunicarle a tu clientela el tipo de limpieza que llevas a cabo en tu restaurante?

Gracias a Gurmy, podrás incluir en cada carta electrónica un pequeño apartado en el que incorpores información de tus protocolos de higiene:

• El tipo de protocolo que sigues cuando los clientes abandonan el local en cuanto a limpieza y desinfección de la mesa utilizada.
• Todo lo referente al material de limpieza utilizado para desinfectar los baños y las zonas comunes.
• Indicar, brevemente, cómo procedes a la limpieza de la cocina.
• Comentar la implicación de tu plantilla de trabajadores con todo lo relativo a la limpieza y al cumplimiento estricto de los protocolos y normativa sanitaria.

Consejos para que cualquier persona confíe en la limpieza de tu restaurante

No olvides que la opción arriba indicada debes completarla con la señalización correspondiente para que el cliente sepa qué va a encontrarse antes de entrar en tu establecimiento. Igualmente, el uso de mascarillas y el ofrecer gel hidroalcohólico al entrar en el local es siempre indispensable.

Tu objetivo es crear un espacio seguro en el que cada persona que quiera hacer uso del mismo, tenga la certeza de que estás haciendo todo lo posible por protegerla. El uso de un menú electrónico, que puede visualizar a través de un código QR, es, sin duda, una de las medidas más recomendables para evitar contagios y para generar esa necesaria sensación de seguridad, de esta manera evitas que los clientes toquen cartas que han utilizado otros clientes y tu como restaurador, no pierdes el tiempo limpiando individualmente todas las cartas utilizadas.

Recuerda, por lo tanto, que tus clientes deben conocer cuáles son los protocolos que llevas a cabo, el tipo de limpieza de tu local y cómo les aseguras que cada mesa se desinfecta correctamente tras cada uso. Solo así lograrás tu loable objetivo de comprometerte con la seguridad de las personas que vayan depositando su confianza en tu reapertura. Sigue nuestros consejos de como comunicar correctamente los protocolos de limpieza de tu restaurante ante el COVID-19 y logra el éxito que te mereces. Recuerda, puedes registrarte gratuitamente en Gurmy y empezar ya a utilizar la carta digital para restaurantes.

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En este artículo te vamos a explicar cómo crear tu propio menú digital de una manera muy sencilla y sin necesidad de descargarte ninguna app, sencillamente el cliente escaneará con su móvil el código QR impreso en algunos lugares del local y accederá directamente a toda la información del menú de tu restaurante.

Pasos para crear tu menú digital

Una manera muy efectiva para crear un menú de restaurante digital es utilizar nuestra carta digital para restaurantes,  regístrate en Gurmy de manera gratuita, de una manera muy sencilla conseguirás una carta digital profesional para tus clientes.

1. Una vez en la plataforma date de alta y empieza a explorar la gran cantidad de opciones que te ofrecen.

2. Personaliza el logo, los colores, las sugerencias del chef, etcétera.

3. Cuando hayas terminado de diseñar tu menú, nos encargaremos de subirlo a Internet.

4. Obtendrás un código QR, con él, tus clientes podrán acceder a la carta digital.

5. Imprime el código QR en carteles grandes y colócalos en lugares bien visibles, por ejemplo; en la entrada, en las mesas y por dentro del restaurante.

Ventajas del menú digital

• Los clientes podrán consultar la carta con seguridad e higiene, con lo que se evitan contagios.

• Podrás cambiar en cualquier momento tus menús, por lo que evitarás los elevados costes de imprimirlos en papel.

• Puedes incluir toda la información y el diseño (vídeos, fotografías, animaciones…) que te apetezca por lo que no agobiarás a los comensales con los aburridos menús en papel.

En definitiva, los pequeños detalles son los que consiguen clientes fieles. Un menú digital es una buena manera de sorprender y cuidar a tus comensales.

La entrada Cómo crear tu menú de restaurante digital en 5 pasos se publicó primero en Gurmy.

Es importante variar la carta del restaurante ofreciendo nuevas recetas a excelente precio, pero también, es recomendable invertir en publicidad, utilizar aplicaciones que mejoren el servicio al cliente y emplear tendencias de diseño interior que mejoren el branding empresarial.

Elementos importantes a tener en cuenta para crear el ambiente perfecto en tu restaurante

Capacidad y distribución de mesas

Debes crear un ambiente cómodo para el cliente. Las mesas y asientos tienen que ser de alta calidad y deben estar colocadas adecuadamente para permitir que los meseros se muevan fácilmente. Nunca debes colocar las mesas enfrente de la cocina, cerca de los baños o en la entrada del restaurante.

Música ambiente

Es importante que elijas una buena música para crear un ambiente agradable en tu restaurante. De acuerdo a importantes estudios, la música suave mejora la imagen de los restaurantes y es ideal para que los clientes degusten sus alimentos en un ambiente tranquilo y cómodo, incluso puede hacer que la comida se más sabrosa para los comensales.

Paleta de colores

Debes utilizar la psicología del color para atraer a los clientes. Por ejemplo, las empresas que venden comida rápida utilizan el color rojo porque abre el apetito. Si deseas decorar bien tu restaurante, puedes optar por los colores amarillo y naranja para crear un ambiente agradable. Para que tus clientes consuman sus alimentos en un ambiente apacible, utiliza el color verde.

Puedes crear un ambiente en tu restaurante utilizando flores naturales para que tus clientes se sientan cómodos y tranquilos.

Iluminación y elementos decorativos

Es importante que utilices una iluminación interior y exterior agradable y de excelente calidad para atraer a los clientes. Utiliza sillas cómodas, mesas ergonómicas y vajillas de la mejor calidad.

Por ejemplo, si tienes un restaurante de comida casera  puedes utilizar elegantes piezas de artesanía de la zona.

En definitiva, ofrece alimentos de alta calidad pero no olvides que la ambientación de tu restaurante es también un factor decisivo para la satisfacción de tus potenciales clientes, no olvides tampoco utilizar la carta digital de Gurmy para brindar un servicio higiénico y practico al cliente.

La entrada 4 consejos para crear el ambiente perfecto en tu restaurante se publicó primero en Gurmy.

Muchos restaurantes están optando por la innovación para contrarrestar el virus, como una oportunidad para digitalizarse y dar un paso al frente del negocio. Cuidar al máximo a los clientes y trabajadores, en todas las areas de seguridad, la correcta desinfección de los alimentos y espacios físicos, preocuparse por la salud de los empleados y su higiene personal, controlar el distanciamiento social, con todo esto, conseguirás que tu restaurante sea un lugar seguro.

1-Rediseña la oferta de tu restaurante

Los restaurantes de ticket medio-alto por cliente, deben incorporar platos rápidos y ofertas/promociones a su carta tradicional. Las razones son varias: menor tiempo de exposición del personal a otros huéspedes, aumentar la rotación de mesas, y rebajar el ticket medio para que los clientes puedan ir a tu establecimiento, pues no hay que olvidar que de la crisis sanitaria, también, comportará, una situación económica díficil, con cierres de empresas, trabajadores en ERTE’s y el dramático aumento de las listas del paro.

Con menos stock y menos clientes que en la situación Pre-Covid hasta que la gente no tenga más sensación de seguridad, por las noticias, obtención de vacuna, etc, nos parece más apropiado, ampliar los márgenes y ajustar la oferta gastronómica. Evalúa la cuenta de resultados, y el saldo en la cuenta corriente, para identificar dónde tu restaurante está ganando más dinero. Hay que volver a lo esencial y trabajar con inteligencia.

2-Ofrecer servicios seguros y sin contacto

Es fundamental conocer las leyes y ordenanzas locales sobre la seguridad. Empieza por hacer cumplir un protocolo de no contacto, para que se pueda reducir el contacto interpersonal y hacer que la experiencia de tu cliente sea segura. Aquí hay algunos consejos que le ayudarán a hacerlo:

1. Utiliza métodos de pago sin efectivo,
   Para su seguridad y comodidad, habilitar servicios de entrega y pago que permitan a los clientes pagar sin dinero en efectivo (como las tabletas de mesa), así como elegir cuándo y cómo debe entregarse su pedido.
2. Ofrece las cartas digitales QR para mostrar tu carta y menu gastronómico.
3. Instale pantallas de plexiglás en el lugar de cobro para minimizar el riesgo de contacto entre el cliente y el empleado que cobra las cuentas. De esta manera, siempre hay una barrera entre tu equipo y tu clientela.
4. Utilice botellas desechables para los condimentos, como aceite, vinagre, sal, etc. Toma precauciones adicionales quitando los artículos reutilizables como las botellas de ketchup y los saleros y pimenteros. Sugerimos cambiarlo por condimentos en paquetes de los que los clientes pueda tirarlos después de tocarlos.
5. Abre el restaurante a una capacidad limitada para probar la aclimatación a las nuevas medidas de trabajo y mantener a los clientes en la distancia necesaria para tener seguridad. Evita que los clientes se amontonen en la entrada,  y potencia un modelo de negocio de reservas o turnos de comida.
6. Protege a tus empleados. Habla de forma abierta y transparente con ellos, habla de los cambios en sus tareas, así como de cualquier amenaza a su seguridad. Usa estas medidas para mantener a tus empleados seguros:
7. Proporciona equipo de seguridad. Anima a todos los empleados a usar máscaras en el trabajo, especialmente cuando están cerca de los clientes. El personal de cocina debe tener protegido el pelo, con red, pañuelo, etc y guantes en todo momento cuando estén de servicio.
8. Asegurar la limpieza en el lugar de trabajo. Al desinfectar adecuadamente, su personal puede reducir la propagación de patógenos desde el equipo del restaurante hasta la comida que se sirve a los comensales. Los desinfectantes a base de alcohol y las toallitas desechables serán suficientes para mantener la higiene.
9. Mantenga un programa de limpieza. Ajusta tus procedimientos de operaciones estándar para implementar un programa para sanear todas las superficies de contacto como mesas y sillas, así como las superficies de contacto con alimentos. Además, una rutina de lavado de manos frecuente y hacerla como un hábito nuevo de trabajo.
10. Pida al personal su implicación en esta tarea. Delegaº las tareas de higienización entre los miembros del personal para que las responsabilidades se distribuyan uniformemente.
11. Contrata especialistas si es necesario. Toma todas las iniciativas que pueda para desinfectar y sanear el restaurante. Sin embargo, si siente que necesita ayuda adicional o que sus instalaciones son demasiado grandes para tu equipo, puede contratar a especialistas para que le ayuden.

3-Plan de marketing para la reapertura

Dadas las circunstancias actuales, y para que tu negocio tenga una reapertura exitosa, necesitas promover y comercializar el local por redes sociales y hacer publicidad digital.Tu audiencia puede o no saber, que estás de vuelta al negocio y preparado para atender sus antojos. Un plan de marketing sólido, renovará la confianza del cliente en tu marca e informará a los clientes sobre los nuevos platos o servicios, que estás realizando ahora, como por ejemplo, el delivery.

Esto es lo que tu plan de marketing debería tener:

1. Informar que tu restaurante ya está abierto y detallar los horarios de apertura,
2. Utiliza el email marketing, para envíar correos electrónicos con algun descuento, o promoción de reapertura.
3. Revisa y actualiza los perfiles de las redes sociales, actualiza el nuevo menú y ofertas en tu web, y en los portales gastronómicos, y haz inversión en SEM para anunciar la reapertura de su restaurante.
4. Destaca tus opciones de comida para llevar, los horarios de apertura revisados, así como las opciones de recogida en el local y de entrega sin contacto.
5. Tus diseños gráficos tienen que ser profesionales y transmitir sentimiento de marca. Si no tienes dinero, para un diseñador gráfico, hay varios programas o aplicaciones que te ayudan a crear folletos, carteles, hojas informativas y menús de forma online.
6. Comunica a tus clientes que estás tomando todas las medidas a tu alcance para proporcionarles los alimentos seguros y limpios. Una forma de construir su confianza es enseñar tus procesos de cocina, conservación de los alimentos, para demostrar que para ti, es un asunto muy importante y que se trata de forma seria. Informa a los clientes sobre cómo proporcionas una experiencia de cena segura. Comunica abiertamente las acciones que estás tomando para que tu establecimiento sea seguro. Comercializa tu experiencia gastronómica para que los clientes sepan que su local es un refugio del mundo exterior. Limpia las superficies después de que un cliente se vaya. Cuelga letreros con los esfuerzos que haces en la desinfección. Toma la precaución como ADN de tu marca e incorpore el lenguaje en su sitio web y en las reservas.
7. Las plataformas publicitarias de las redes sociales son una excelente herramienta para maximizar un presupuesto ajustado y con unos resultados muy buenos. Experimente con programas de diseño para crear carteles de anuncios de eventos para usar en sus iniciativas de marketing digital. Las plantillas en redes sociales para la reapertura son fácilmente personalizables y las puedes utilizarlas para promover su reapertura de forma rápida y creativa.

4-Usa las redes sociales y portales gastronómicos

La mejor manera de atraer a más clientes, es que los clientes te encuentren en Internet, ya sea en redes sociales, portales gastronómicos, o en publicidad digital. Para que esto suceda, tu restaurante tiene que estar en los portales gastronómicos, o en la ficha de Google Mybusiness. Tómate el tiempo para ponerte en cada uno de ellos:

1. Los clientes potenciales pueden explorar tus ofertas y seguir fácilmente tus redes sociales. Además, puedes notificarles tus actualizaciones de tus servicios y productos de manera mucho más eficiente.
2. Contacta con foodies para que hablen sobre tu restaurante. Atrae a los entusiastas de la comida y bloggers que están interesados en tu oferta gastronómica para que visiten tu local y prueben tu comida. Siempre que ofrezcas una experiencia estelar, puedes pedirles que te dejen una buena opinión en Google, redes sociales, etc. Las críticas positivas tienen un impacto significativo en la opinión de un individuo sobre tu servicio.
3. Publica en los grupos de Facebook especializados en foodies. Facebook tiene muchos grupos que reúnen a los entusiastas de la comida de todo el mundo, lo que le da la oportunidad de comercializar tu marca y dirigirte a tu cliente objetivo. Una forma sencilla de hacerlo es escribir temas o palabras clave en el cuadro de búsqueda de la página del grupo, donde puede ver los tipos de preguntas que su público objetivo tiene con respecto a los restaurantes. Responde a aquellas que te permiten demostrar tu experiencia en la industria, y construir autoridad dentro de estos espacios comunitarios. Comparte una entrada de blog perspicaz o redirija a los miembros a tu web.
4. Utiliza publicidad digital. Las campañas publicitarias en Facebook, Google, Instagram y otras redes, son una gran manera de promover la reapertura y amplificar su alcance. Además, ahora es un gran momento para experimentar con la publicidad de pago en plataformas digitales. Estas plataformas te permiten promover tu negocio basándote en los datos demográficos de tu audiencia, como el sexo y la edad, así como en sus aficiones e intereses.
5. Los flyers y pancartas es otra forma de comercializar tu restaurante. Con un diseño creativo, puedes ganar rápidamente la atención de tu público.Por supuesto, es fundamental que los distribuyas en los lugares donde tu público es más probable que los note para que puedas dar una buena respuesta.

5- Promociona las tarjetas de regalo de su restaurante

El 65% de los receptores de tarjetas de regalo gastan un 38% más que el valor de la tarjeta de regalo. Los ingresos de las tarjetas de regalo te ayudarán a mantener tu negocio a flote, permitiéndote utilizar el dinero en efectivo ahora en lugar de esperar a que los clientes entren por la puerta. ¿Recuerdas, la campaña de TripAdvisor, #SalvemosnuestrosRestaurantes ?

Vende más tarjetas de regalo: mira algunas de las promociones utilizadas con anterioridad con las tarjetas de regalo y ofrece las mismas o similares ofertas a sus clientes.

En conclusión

Tomar medidas para proteger a tus empleados y clientes, hacer marketing para destacar este hecho, hacer uso de los anuncios y portales y redes sociales, para ampliar su alcance son algunas de las muchas estrategias que puede utilizar para mantener tu restaurante funcionando en una industria de restaurantes post-pandémica. La crisis ha golpeado duramente a los restaurantes y las consecuencias son considerables, pero las estrategias comerciales inteligentes pueden capear esta tormenta.

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Según Forbes, la tecnología SaaS sustituirá a los servicios basados en infraestructuras y plataformas como la solución informática dominante para las empresas a lo largo de la década de 2020. Pero a pesar de este crecimiento, el SaaS sigue siendo una novedad para muchos propietarios de restaurantes y empresas, sobretodo en España. A medida que los sistemas basados en la nube como SaaS se hacen más comunes, los restauradores están descubriendo que estas soluciones proporcionan más beneficios que sus predecesores obsoletos con soluciones cerradas.

A continuación daremos unos cuantos tips sobre los beneficios del modelo como servicio de los software para restaurantes:

1. Inversión inicial más baja

El punto de venta tradicional requiere que los restaurantes inviertan en hardware y software que puede costar decenas de miles de euros. Y el proceso no termina ahí – un profesional tendrá que configurar el hardware, así como el servidor para ejecutarlo, antes de instalar el software educar a su equipo para usarlo. El mantenimiento y la actualización del sistema con nuevas características también incurrirá en costos adicionales.

2. Menor coste de por vida

La mayoría de los dueños de restaurantes están familiarizados con los altos costos y las frustraciones de mejorar y mantener un sistema tradicional de puntos de venta. Los vendedores a menudo dan descuentos en los costes iniciales para asegurar un compromiso a largo plazo que se pagará en futuros cargos.

3. Fácil de configurar

Instalar un punto de venta SaaS es mucho más fácil que establecer un sistema tradicional. La mayoría de los proveedores vendrán a su ubicación para asegurarse de que el sistema funciona correctamente y que usted sabe cómo usarlo, pero no será necesario que el software sea instalado por una persona de IT.

4. Acceso desde cualquier lugar

En lugar de sentarse físicamente en el ordenador del restaurante para ver sus datos, los sistemas POS de la nube permiten a los restauradores acceder a toda la información de forma remota. Los usuarios no se quedan cautivos por un ordenador en el punto de venta porque el software SaaS POS es accesible en línea.

5. Soporte técnico desde cualquier lugar

El soporte técnico de SaaS tiene el mismo acceso remoto que los usuarios, lo que elimina la necesidad de hacer arreglos en el lugar y permite una asistencia más oportuna. Según sus necesidades, los gerentes o empleados de los restaurantes pueden llamar a una línea de soporte y acompañar a su técnico a través del problema por teléfono mientras lo arreglan.

Gurmy os ofrece un completo Saas para restaurantes, permitiendo la digitalización de la carta y la profesionalización del Delivery.

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Etapa post-COVID-19: Nueva era para restaurantes y sitios de comida

De manera segura, se avecina una etapa de adaptación post-COVID-19 para los restaurantes y sitios donde se venda comida y signifique aglomeración de personas, ya que a pesar de que en ese momento la curva de propagación del virus pueda estar controlada, el riesgo va a seguir presente y el patógeno hará parte de la vida general de todos como cualquiera otra enfermedad.
El asunto es que, con el COVID-19 y su rango de contagio se van a tener que seguir tomando medidas drásticas, y así evitar lo más posible las infecciones y que significa llevar a cabo un cierto número de acciones en restaurantes y sitios públicos para que puedan seguir operando.
De lo contrario, se correría el peligro de propagar la enfermedad y también incumplir con medidas sanitarias y de seguridad que los gobiernos implanten en cada nación para controlar la pandemia. A continuación, las acciones que los restaurantes deben llevar a cabo luego de que puedan laborar para controlar el COVID-19:

Aforo limitado y distanciamiento social

Cuando los restaurantes pueden volver a abrir sus puertas, la primera medida que se debe mantener a través del tiempo es la del aforo limitado y el distanciamiento social. Esto quiere decir que dentro del recinto, los clientes deben guardar cierta distancia entre ellos que debe ser superior a un metro, en salones donde se debe ver al menos reducido a la mitad el aforo total de personas que puede albergar.
Entonces, es responsabilidad de los encargados del restaurante gestionar los espacios para tal fin al separar las mesas a una distancia prudente entre cliente y cliente, disminuyendo el riesgo de contagia por proximidad. Con un aforo reducido, también se evita el contacto entre personas al tener cada una su espacio propio sin tener que tocar a otra por ninguna razón.
La medida del distanciamiento social en restaurantes es una de las maneras en que dichos recintos podrán volver a funcionar, al menos con algo de normalidad en la etapa post-COVID-19 y que significa una mejora significativa si se compara con no poder operar en absoluto como ha ocurrido en los primeros meses de cuarentena a nivel global.

Una imagen que tardaremos en ver en los restaurantes

Limpieza exhaustiva diaria de elementos del restaurante

El virus del COVID-19 se contagia por proximidad con la persona infectada, y también en muchos casos al tener contacto con objetos que la persona haya tocado. Por esa razón, es de vital importancia que en los restaurantes abiertos al público se haga de manera diaria una limpieza exhaustiva de los elementos dispuestos en mesas y barras compartidas.
Es decir; cartas, vasos, cubiertos, adornos, manteles, pisos y demás deben ser limpiados a diario para evitar riesgos de contagio y para asegurar el ambiente sanitario que permita al restaurante seguir operando con sus puertas abiertas, siempre tomando en cuenta las medidas de seguridad como la que se menciona en cuestión. Por eso es tan importante tener una carta digital para restaurantes, ya que la carta tradicional es un elemento que se comparte entre clientes y limpiarla con efectividad en cada uso puede ser un perdida de recursos y tiempo muy grade.
Trabajadores de los restaurantes en todo momento se aconseja usen tapabocas, cubre-ojos y guantes en las manos para minimizar el riesgo de contagio y como medida sanitaria que tiene buenos resultados en general, inspirando al mismo tiempo confianza en que el recinto hace todo lo necesario por el bienestar de clientes y trabajadores.

Desinfección periódica de los espacios y superficies

Cada cierto periodo que puede ser semanal o quincenal, los restaurantes abiertos al público deben llevar a cabo una desinfección completa de los espacios y superficies que incluyen paredes, pisos, techos, mesas y otros objetos expuestos en el recinto.
Dicha tarea puede realizarse a través de empresas que se especializan en ofrecer tal servicio, con equipo que esparce líquidos como hipoclorito y otros que desinfectan las superficies y eliminan los patógenos de manera efectiva y sin tener que lidiar con desorden u otros inconvenientes a la hora de realizar la tarea.
La desinfección es imperativa, ya que se ha demostrado el virus del COVID-19 es capaz de permanecer activo en superficies que tocan personas infectadas, o incluso por contacto con fluidos salidos de mucosas como la boca y ojos, sin que siquiera puedan notarlo.

Servicios a domicilio y encargos por llamadas y mensajes

A pesar de que sea posible abrir un restaurante al público en plena época de COVID-19, como se ha mencionado anteriormente se deben llevar a cabo ciertas estrategias y acciones para que se pueda seguir haciendo, como medidas obligatorias y también aquellas que deben realizarse de manera autónoma para evitar el contagio y los riesgos.
Por eso, las entregas a domicilio y encargos que hacen los clientes de comida por mensajes y llamadas deben seguirse haciendo, ya que ayudan al recinto a mantenerse activo y económicamente rentable, tal y como resultó ser una buena estrategia en tiempos de confinamiento absoluto que no debe dejarse de lado.
De hecho, el delivery o take out se ha convertido en el método preferido de muchos clientes de restaurantes que prefieren su comida sea llevada a casa en un ambiente seguro, a tener que asumir un riesgo al compartir espacio con otras personas y tener que salir de casa cuando se sigue recomendando solamente dejar el hogar para hacer cosas necesarias.

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Gurmy, procede de Gourmet. Si miramos la Real Academia Española, define gourmet como persona de gustos exquisitos en lo relativo a la comida y a la bebida. En nuestro caso, buscamos lo exquisito a nivel tecnológico y en el servicio al cliente, queremos ayudarte en tu día a día, facilitándote soluciones de calidad, con un diseño cuidado y que puedas personalizar. De ahí­ nuestro lema

Tecnología Gourmet a tu Servicio

La primera solución que os proponemos es la carta digital para negocios mediante el código QR. Ya llevamos unos meses funcionando, siendo una solución implantada en el sector, y con el modelo de negocio validado. Prueba de ello, son los más de 500 restaurantes que operan con nuestra carta digital, los más de 10.000 platos publicados, y un 10% de estos restaurantes confían en nuestros servicios para publicar el menú del día.

Esta carta digital ha ido evolucionando desde un inicio para ir mejorando cada dí­a, escuchando a los propietarios del restaurante, ajustando las características del producto, para ayudar a todo el equipo humano del local, así como a los clientes, para que su experiencia en tu negocio sea gourmet. De estos primeros meses funcionando, podemos deducir estos 5 hechos:

1. Las cartas digitales, en cualquier formato, han venido para quedarse.
2. Las cartas digitales mejoran la imagen del negocio.
3. Las cartas digitales facilitan el trabajo a los empleados.
4. Las cartas digitales ayudan a los clientes.
5. Las cartas digitales benefician a tus redes sociales.

Las cartas digitales han venido para quedarse

Quizás antes del Covid-19 te podía parecer una moda, incluso te gustaba que fueran en formato papel, con las fundas de plástico, las tapas con el logo del Restaurante, pero con todo esto, hay que dar un paso tecnológico, y con las cartas digitales se produce. Hoy no hablaremos si en formato Web o en App, pero en cualquiera de los 2 casos, es una solución que resuelve el tema sanitario, y ofrece una imagen moderna y sofisticada.

Como sabéis hay las cartas digitales nativas (que propiamente tienen un formato de carta), y las cartas digitales de segunda división (soluciones poco profesionales que sirven para tener un código QR, pero que a nivel de experiencia del cliente no son tan buenas como las cartas digitales nativas). Estas cartas digitales de segunda división, principalmente, estaránn los pdf’s, los enlaces a la Web del restaurante, etc. Por ejemplo, el otro dí­a, fui a un restaurante, que tenia 3 códigos QR en función del idioma de la carta, otros 3 más para el menú del dí­a en cada idioma, y finalmente otro para la carta de bebidas. Son soluciones temporales, y con bajo coste, pero la imagen que transmite tu negocio, no es de profesionalidad y eficiencia. ¿Quieres tener una carta de segunda división o una carta profesional?

Las cartas digitales mejoran la imagen del negocio

Las cartas digitales mejoran la imagen del negocio en diferentes formas. La primera, dan una imagen actual al restaurante, pues hoy en día, hay más smartphones que teléfonos móviles, no supone ningún problema disponer de App con lector de QR y según algunos móviles la propia cámara de fotos realiza dicha lectura. En segundo lugar, las cartas digitales permite incluir fotos de sus platos, validando la frase, que una imagen vale más que mil palabras, ¿Y en un restaurante más? Su carta digital es la primera en vender tus platos, y tus camareros rematan la faena. También el tema de los iconos con las alergias de los alimentos, resuelve perfectamente el tema de las alergias, con dicha información en las cartas. ¿Quién no ha visto una carta con tachaduras de platos en la carta, modificación de precios, etc.?¿Qué imagen quieres transmitir a tus clientes. ¿Profesional o chapuzas?

Las cartas digitales facilitan el trabajo a tus trabajadores.

A nivel de tus trabajadores les facilitas y mucho su trabajo. Ahí van unos cuantos ejemplos. Agilizas su trabajo en el momento de tomar las comandas, pues los clientes, ya han podido mirar tu oferta gastronómica, y ya sabrán con antelación lo que van a comer y beber. También con las fotos, podrán resolver muchas dudas, como por ejemplo, cuál es la guarnición del plato, si lleva tal alimento, o también si lleva gluten o no. Otra vertiente es la ecológica, ahorrarás una pasta en papel, gracias a no volver a imprimir cada día el menú, o las cartas cuando las modifiques, y eso sin hablar, de las cartas de bebidas. Este código QR será el mismo, y te permite infinitos cambios en el ordenador, tablet o smartphone. Muchos propietarios de negocios, nos comentan, que sus trabajadores les dicen, que ahora van mucho más rápidos en todo el proceso de pedido por parte de los clientes, y es mérito al código QR.

Las cartas digitales ayudan a los clientes.

Desde la óptica del cliente te ayudará, pudiendo leer la carta incluso antes de que llegue a su local. Publica la carta digital en tu Web, redes sociales o portales gastronómicos y así­ los clientes potenciales la pueden consultar en cualquier momento. También la pueden compartir con sus amigos por plataformas sociales, y por mensajerí­a instantánea mientras están esperando al último comensal en llegar a la cita. Los clientes no tendrán a que esperar al camarero les facilite la carta, en la mesa, en diferentes modalidades, puede encontrar el código listo para leer, y así­ mientras esperan, pueden empezar a mirarla, a la espera de que tu camarero les informe de las recomendaciones del día, o sugerencias del chef.

En nuestro caso, también disponemos de una adaptación del servicio delivery, que muchos negocios se han tenido de re-inventar en el confinamiento, como manera para tener un mínimo de ingresos, y poder subsistir y pagar facturas. El cliente puede ver tu carta, y hacer su pedido que recibes a tu número de WhatsApp con toda la información. Ya puedes comunicarte con él, y cerrar una hora, para que él pase a recogerlo por tu local, y realizar el pago en tu local.

Las cartas digitales benefician a tus redes sociales.

Publica nuestra carta digital en los perfiles de las redes sociales y portales de tu negocio. Por ejemplo, en Facebook, Instagram, Linkedin, Twitter, como un post de redes, y en Google MyBusiness, TripAdvisor, Yelp, en la información del menú o carta, puedes poner un link a tu carta. Respecto a la red de Instagram puedes poner un enlace en tu bio o perfil para que los clientes pueden ver tu carta con fotografías e información de las alergias. En un siguiente post, te explicaremos cómo hacerlo.

Gurmy, al igual que las cartas digitales, ha venido para quedarse, y para ser una referencia en el sector gastronómico. Mediante soluciones tecnológicas desarrolladas por nosotros mismos, para solucionar de forma innovadora y al menor coste posible tu día a día. Hemos sumado además de los efectivos de lacartaenmimovil, un equipo humano multidisciplinar para ofrecerte las mejores herramientas para gestionar tu negocio. En las próximas semanas, tendrás más novedades, de mientras, síguenos en nuestras redes sociales, blog o date de alta a nuestra Newsletter para estar informado siempre de las Gurmy-news.

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